Un postre refrescante, digestivo y cargado de antioxidantes. Aprende a preparar esta gelatina natural de flor de hibisco con chía y especias. La opción perfecta para saciar el antojo de dulce de forma saludable, cuidar tu tránsito intestinal y aportar colágeno a tu cuerpo.
Ingredientes
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de flores de hibisco (flor, de Jamaica)
- 1 ramita de canela
- 1 estrella de anís estrellado
- 4 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de gelatina en polvo neutra Dayelet
- Al gusto: Eritritol o miel para endulzar (1 o 2 cucharadas)
Elaboración paso a paso
1 – Prepara la infusión: Calienta el agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añade las flores de hibisco, la canela, el anís estrellado, los clavos y la hoja de laurel. Deja hervir a fuego lento un par de minutos.
2 – Reposo: Apaga el fuego, tapa el cazo y deja infusionar durante 10 minutos para que suelte todo el color y aroma.
3 – Integrar todo: Cuela la infusión para retirar las hierbas y especias. Mientras el líquido esté caliente, añade el endulzante (eritritol o miel), las 2 cucharadas de gelatina y las 2 cucharadas de semillas de chía. Remueve enérgicamente hasta que la gelatina se disuelva por completo y la chía quede bien distribuida.
4 – Enfriar y cuajar: Vierte la mezcla en los moldes o vasitos. Deja templar a temperatura ambiente, tápalos y llévalos a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que coja la consistencia ideal.
Beneficios de este postre
Flor de hibisco: Rica en antioxidantes y vitamina C.
Gelatina: Favorece la producción de colágeno y combate la inflamación.
Semillas de chía: Aportan omega-3 y fibra, ideales para la digestión y la saciedad.
¡Ya está lista y perfecta para consumir!
